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顧名思義，維生素A是一種微量營養素，這意味著僅需少量即可支持最佳的身體機能。 維生素A是脂溶性維生素，由于這種特性，它與維生素D，E和K歸為一組。
維生素A在我們體內的作用是什么？
體內維生素A衍生的一種活性形式在視力中起著重要作用，另外，對提高健康的免疫系統也很重要。 維生素A在支持最佳骨骼健康方面也具有一定作用，促進細胞（尤其是皮膚，頭發和指甲）的健康和生長，維生素A也具有抗氧化特性，對于保護體內細胞非常重要。
維生素A的飲食來源是什么？
許多食物都是維生素A的良好來源，包括菠菜，肝臟和乳制品， 人體可以將β-胡蘿卜素轉化為維生素A，其來源包括：胡蘿卜，綠葉蔬菜和哈密瓜。
維生素A如何吸收？
維生素A在小腸的第二部分即空腸中吸收。 維生素A是脂溶性維生素，這意味著它需要膽汁鹽，膽汁鹽是肝臟制造的膽汁中的一種成分。 它還需要由胰臟制造的脂肪分解酶（稱為脂肪酶）與膽汁酸一起幫助吸收維生素A。 肝臟是儲存維生素A的重要器官。
兒童如何預防維生素A缺乏癥？
營養攝入不足的兒童容易出現維生素缺乏癥。 但當前生活水平提高，維生素A缺乏的原因可能是繼發于影響胰腺制造消化酶的能力的疾病，如囊性纖維化，以及由于腸蠕動而無法吸收營養的兒童。 患有長期肝病和黃疸的孩子會影響膽汁的流動，也會遇到維生素A缺乏癥和脂溶性維生素吸收的其他麻煩。
